يحلم الكثير من الشباب والفتيات بأن يصبحوا نوادل. ومع ذلك ، فإن النادل ليس فقط الشخص الذي يعرف كيفية صنع القهوة وخلط الكوكتيلات. هناك حاجة إلى صفات أخرى لهذه المهنة.
حسن النية تجاه الناس
إذا لم يكن لدى الشخص هذه الجودة ، فمن المحتمل ألا يعمل في قطاع الخدمات على الإطلاق. لذلك ، هذا أساسي ، كل شيء آخر يمكن تعلمه. يجب أن تقول مرحبًا دائمًا ، تبتسم بصدق لجميع الزوار ، ولا تظهر أي غطرسة بأي حال من الأحوال ، ولا تنظر إلى الشخص من الرأس إلى أخمص القدمين.
الرغبة في تعلم أشياء جديدة دائمًا
هذا ينطبق على أي مهنة إذا كنت تريد أن تكون ناجحًا فيها. حتى لو أتيت إلى العمل دون معرفة اسم واحد للنبيذ ، يمكنك بعد فترة معرفة المجموعة الكاملة من البار. ادرس قليلا كل يوم. الشيء الرئيسي هو أن تحب ما تفعله وتبدي الاهتمام. على سبيل المثال ، كلف نفسك يومًا ما بمهمة اكتشاف كل شيء عن الويسكي: تاريخ الإنشاء ، والبلدان المنتجة ، وأشهر العلامات التجارية ، وفي اليوم التالي نفس الشيء عن الروم ، والتكيلا ، وما إلى ذلك. لا تنتظر شخصًا ما يجبرك ، افعل ذلك بنفسك.
مهارات احترافية
أهم شيء هنا هو الاهتمام بعملك. ينظر الكثير من الناس إلى عمل النادل على أنه وسيلة لكسب المال بسهولة ، وسيكون هؤلاء الأشخاص دائمًا "متوسطين". بما أن النادل هو مهنة كاملة ، تستحق الاحترام ، مثل أي مهنة أخرى. وتشمل الاحتراف كلاً من الجانب النظري (معرفة المشروبات وتكوين الكوكتيلات) والجزء العملي (القدرة على صب المشروبات بشكل جميل ، وخلط الكوكتيلات).
يجب أن يتمتع النادل الجيد برد فعل سريع وذاكرة ممتازة وقدرة على القيام بالعديد من الأشياء في نفس الوقت. من أجل تذكر الأمر ، وتحضير مشروب ، والتحدث مع الزائر. في البداية ، من الأفضل كتابة الطلبات على الفور.
الجودة الشخصية
الدقة مهمة جدًا ، يجب أن يظل الشريط نظيفًا طوال الوقت ، حتى لو لم يكن هناك شيء مرئي من خلف الشريط. أيضًا ، كن صادقًا دائمًا ، لا تضف أرقامًا إضافية على الفاتورة للزوار المليرين بالخمور. أيضًا ، يمكن للنادل الجيد أن يستمر دائمًا في المحادثة. غالبًا ما يذهبون إلى النادل "للحديث" ، هذا نوع من المعالج النفسي. المكان خلف البار هو مسرح للنادل ، ولا ينبغي أن يكون هناك مكان للمزاج السيئ والمظهر الكئيب. فقط ابتسامة ومزاج جيد ، لأنه يجذب ما لا يقل عن القدرة على طهي لونغ آيلاند المثالي. من الناحية المثالية ، لا ينبغي للنادل أن يكون لديه عادات سيئة وإدمان. ومن غير المقبول إطلاقا شرب الكحول أثناء العمل.
مظهر
ليس من الضروري على الإطلاق أن يكون لديك ملامح وجه مثالية وطول نموذج لتبدو جذابة وأنيقة. أساس المظهر الجميل هو الثقة بالنفس والوضعية الصحيحة والأناقة في الملابس.
بعد أن قررت أن تصبح نادلًا ، "جرب" هذه المهنة بنفسك. بالإضافة إلى ذلك ، كل بار أو مطعم لديه فترة تجريبية يمكنك خلالها فهم مدى إعجابك بتفاصيل الوظيفة.
