النادل مهنة صعبة تتطلب التحمل والقوة والصبر ومهارات معينة. لكن من الممكن تمامًا إتقانها إذا كنت تعرف قواعد كيفية العمل كنادل في مقهى ومطعم ومنافذ تقديم الطعام الأخرى.
تعليمات
الخطوة 1
يجب أن يكون النادل رشيقًا ونشطًا في شخصيته ، بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يتمتع بذاكرة جيدة ، والتي ستكون مفيدة له ليس فقط لحساب الترتيب بسرعة في ذهنه ، وتذكره والعميل الذي طلب الأطباق ، ولكن أيضًا للتذكر أنه "طلب" ضيوف المطعم من مختلف الطاولات التي يقدمها.
الخطوة 2
لكي تعمل كنادل في مؤسسة محترمة ، قبل أن تأتي لمقابلة مع صاحب عمل ، يجب أن تعرف جيدًا قواعد إعداد الطاولة. يمكن أن تكون مختلفة في المقاهي والمطاعم المختلفة ، ولكن يجب أن يكون النادل على دراية بأساسياتهم منذ البداية.
الخطوه 3
يحتاج الشخص الذي يحمل صينية في يديه إلى أن يكون قادرًا على التعامل معها ، ومعرفة ترتيب إخراج الأطباق وكيفية ترتيبها على صينية ، وكيفية حملها بأيديهم بشكل صحيح. يدرس النوادل هذه الفروق الدقيقة في دورات تدريبية خاصة لموظفي المطاعم.
الخطوة 4
يجب أن يكون لدى الموظف في قطاع الخدمات والأغذية سجل طبي غير منتهي. من المهم أيضًا أن تكون الحالة الصحية للنادل. إذا كان يعاني من ميل إلى مظاهر الحساسية (في المطاعم غالبًا ما يكون الدخان ، والكثير من الحرارة ، والروائح ، وما إلى ذلك) ، وأمراض الساق (الدوالي ، والأقدام المسطحة ، والوذمة) ، سيكون من الصعب عليه العمل في مطعم.
الخطوة الخامسة
يجب أن يكون مظهر النادل دائمًا أنيقًا ونظيفًا ويجب مراعاة قواعد النظافة الشخصية بعناية خاصة. من المرجح أن يحصل النادل المبتهج والمعتنى به جيدًا على وظيفة مرموقة ذات رواتب عالية أكثر من وظيفة نادلة قذرة وقاتمة. أفضل سن للعمل كنادل هو أقل من 27 عامًا.
الخطوة 6
عند تقديم طاولة ، يلتزم النادل بإظهار الود للعميل ، ليراقب باستمرار من جانبه ما يحدث على الطاولة التي يخدمها. يجب أن تكون جاهزًا للصعود إلى الطاولة في أي لحظة ، عندما يتصل الزائر بالنادل أو عندما تحتاج إلى استبدال منفضة سجائر ، أو زجاج ، أو أطباق ، إلخ. يجب أن يعرف النادل جيدًا مجموعة متنوعة ليس فقط من أطباق المؤسسة التي يعمل فيها ، ولكن أيضًا المشروبات ، ويقدم أنواعها إلى العميل بمهارة ودون تمييز.
