تقوم المؤسسات التعليمية الحديثة بتدريب الطهاة على نطاق واسع ، وهناك الكثير من الطلاب الذين يرغبون في الحصول على هذه المهنة. في فن الطبخ ، يتم تقدير الذوق الفني والخيال ، لأن الطبخ عملية إبداعية حقيقية. إذن ما الذي يتطلبه الأمر لتصبح طاهياً؟
خصوصيات مهنة الطبخ
غالبًا ما يوفر العمل كطباخ دخلًا ثابتًا وطلبًا جيدًا في سوق العمل. يتمتع طلاب Cook بفرصة فريدة للتدرب في المطاعم والحانات والمقاهي ، مما يسمح للكثير منهم بالعثور على وظيفة قبل التخرج. بعد التخرج من مؤسسة تعليمية ، يحصل الطاهي المستقبلي على الفئة الثالثة ، والتي من خلالها يمكن للمرء أن يعمل كطاهٍ مساعد وحتى الشيف نفسه. يعتبر راتب قدره خمسمائة دولار وإمكانية النمو المهني بآفاق كبيرة حافزًا إضافيًا للحصول على هذه المهنة.
عند التقدم بطلب للحصول على وظيفة طاهٍ ، تذكر أنه سيكون لديك الكثير من النشاط البدني وتركيز مستمر للانتباه وعدم القدرة على الاسترخاء أثناء عملية الطهي.
لا توجد عادة امتحانات دخول في تخصص "الطاهي" - يكفي اجتياز مقابلة ، يجب خلالها على لجنة اختيار المعلمين أن تفهم لماذا قررت أن تصبح طاهياً ومدى استعدادك لذلك. في بعض المؤسسات التعليمية ، قد يُطلب منك حتى الحصول على شهادة مدرسية ، نظرًا لأنه من غير المرجح أن يأخذ طلاب C و L عملهم بجدية أكبر من الطلاب المتميزين والجيدين.
القبول في الطاهي
قبل أن تصبح طاهياً محترفًا ، يُنصح بالتعرف على قائمة بما يمكن تدريسه في هذا التخصص. لذلك ، سيتم تعليمك إعداد كل من الأطباق العادية وروائع تذوق الطعام ، وتصميمها الأصلي ، وإعداد الطاولة ، ووضع نظام غذائي وقائمة طعام.
بالإضافة إلى ذلك ، سيتم تعليمك كيفية اختيار المنتجات عالية الجودة وعمل قائمة دقيقة بالمنتجات المطلوبة للشراء.
خلال دروس الطهي ، ستتعرف على كيفية تحضير السلطات والشوربات والمقبلات والأطباق الساخنة والباردة بالإضافة إلى الحلويات وأطعمة الحمية. يمكنك أن تصبح الطاهي الأكثر نجاحًا إذا كانت لديك معرفة بالكيمياء والبيولوجيا المدرسية - فهذه هي الموضوعات التي تستند إليها تخصصات الطهي الاحترافية مثل الطهي وعلوم السلع وتكنولوجيا الحلويات والقواعد الصحية والصحية.
من خلال التدريب في المقاصف والمقاهي ، سوف تتقن العمل الجماعي ، وتشحذ حركات جسمك ، وتتعلم التعامل مع السكين ببراعة ، وتتعلم العديد من الأسرار المهنية من الطهاة الأكثر خبرة. بالإضافة إلى ذلك ، ستتمكن لاحقًا من تحديد جودة المنتج من خلال مذاقه ولونه ورائحته وحتى "لمسه".
