من السمات الرئيسية لعمل النادل أنه يحتاج إلى التواصل مع الناس كل يوم وطوال اليوم. يعتمد الكثير على هذا التواصل. يمكن أن يؤثر ذلك على صورة وسمعة المؤسسة. بالطبع ، قد يعتمد تكوين وعدد الزوار على هذا. بالطبع ، يعتمد مستوى موظفي الخدمة بشكل كبير على هيبة المؤسسة ، ولكن في أي مؤسسة تحترم نفسها ، يكون النادل بعيدًا عن آخر موظف ، على الرغم من أنه في بعض الأحيان لا يكون أعلى راتبه.
تعليمات
الخطوة 1
لكي تصبح ممثلًا جديرًا لهذه المهنة ، عليك اتباع بعض القواعد بدقة. أولاً ، انتبه لمظهرك. بالطبع ، يوفر كل مطعم وزرة لموظفيها ، ولكن الحفاظ على نظافته هو مهمتك. تغيير أو غسل الزي الخاص بك في الوقت المناسب. امنع الزوار من رؤية قطرات الصلصة أو غيرها من الأطعمة على جعبتك. للزوار أنت وجه المطعم. الشعر والوجه واليدين - يجب أن يكون كل شيء في حالة ممتازة. يجب أن تكون النظافة والطهارة هي القاعدة بالنسبة لك ، لأنه لا حرج في ذلك.
الخطوة 2
عند التحدث مع الزائرين ، فكر فيهم فقط ، في الترتيب ، في عملك. إذا أتيت للعمل في حالة مزاجية أو ذهنية غير جيدة ، اترك مشاكلك خارج المطعم. لا يقع اللوم على الزائرين في حقيقة أنك قد تواجهك مشاكل ولا علاقة لك بها. هم أيضا لن يكونوا قادرين على مساعدتك. بالمناسبة ، في هذه الحالة ، اغتنم الفرصة للهروب لفترة من الهموم اليومية. بعد كل شيء ، يكون التواصل بين الزائرين متعدد الأوجه ، فليس كل عميل يطلب الطعام بشكل جاف ولا يقول كلمة واحدة بعد الآن. كثير من الزوار منفتحون على التواصل ويتوقعون منك ذلك. أخبرنا عن تكوين أي طبق ، إذا كنت مهتمًا به ، امزح إذا كان مناسبًا لموقفك. باختصار ، اجذب الزائر لنفسك ، وابتهج به قبل الأكل.
الخطوه 3
ومع ذلك ، لا تكن متطفلًا جدًا. تحلى بالصبر ، كل زائر مختلف ، ومن وظيفتك خدمة أي زائر. يمكن تسمية الاختلافات في التواصل مع مثل هذه المجموعة المتنوعة من العملاء بنوع من الفن. في بعض الحالات ، سيكون عليك حتى تطبيق معرفة معينة بعلم النفس.
الخطوة 4
عندما تنظر إلى عمل النادل ، لا تلاحظ كل تعقيداته. هذا يعني أن العديد من ممثلي هذه المهنة هم أيضًا ممثلون ممتازون. بالمناسبة ، يحتاج النوادل إلى تنويع اتصالاتهم في العمل ليس فقط للحفاظ على سمعة المؤسسة ، ولكن أيضًا للتحسين المستمر ، وتعلم كيفية العثور على لغة مشتركة مع أي عميل.
